รำข้าว คือ เปลือกด้านนอกของเมล็ดข้าว (รำ) และ น้ำมันจากรำข้าว เป็นส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในระบบต่างๆเช่น ระบบหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันคอเลสเตอรอลสูง ระบบทางเดินอาหาร ป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ใช้ในผู้ที่ติดแอลกอฮอล์ โรคอ้วน เป็นต้น ข้าว พืชเศรษฐกิจของคนไทย ให้ประโยชน์มากกว่าที่เราคิดแค่อาหารหลักในแต่ละมื้อ
น้ำมันรำข้าวจมูกข้าว ( Rice Bran Oil, Cold Pressed Rice ) เป็น น้ำมันที่ได้จากเทคโนโลยีที่ทันสมัยในปัจจุบันผ่านกระบวนการบีบ อัด สกัดเย็น โดยนำรำข้าวดิบที่ประกอบด้วยเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งในน้ำมันรำข้าวประกอบด้วยสารอาหารและวิตามิน คือ โครเมียม เหล็กแมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส ซีลีเนียม โปแตสเซียม สารแกมมา โอไรซานอล ( Gamma Oryzanol ) กรดไขมันอย่างกรดโอเลอิก ( Oleic Acid ) หรือโอเมก้า 9 ( Omega 9 ) ไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) วิตามินอีรวม ( Vitamin E Complex ) แคโรทีนอยด์ ( Carotenoids ) กรดแอลฟา-ไลโนเลอิก ( Alpha-linolenic Acid ) หรือโอเมก้า 3 ( Omega 3 ) สารในกลุ่มเลซิติน ( Lecithin ) เมลาโทนิน ( Melatonin )
การสกัดเย็น คือ น้ำมันชนิดหนึ่งที่สกัดมาจากรำข้าวหรือเมล็ดข้าวด้วยการแยกส่วนของกากหรือน้ำมันจากวัตถุดิบที่เราสกัดออกมา โดยสกัดออกมาจากส่วนต่าง ๆ ของวัตถุดิบนั้น ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพืชผักและผลไม้ชนิดต่าง ๆ การสกัดเย็นจะได้น้ำมันจากบริเวณส่วนของรำข้าวดิบที่คงด้วยเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าว โดยอาศัยขั้นตอนบีบอัดที่อุณหภูมิห้องโดยตั้งทิ้งไว้ให้ตกตะกอนแล้วนำมากรองด้วยอุปกรณ์ที่มีความละเอียดสูงจึงได้น้ำมันที่มีความบริสุทธิ์สูงมาใช้งาน ทั้งนี้การสกัดต้องไม่ผ่านกระบวนการความร้อนหรือสารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะจะยังคงสี รสชาติ กลิ่นตามธรรมชาติ คงคุณค่าและสรรพคุณของพืชผักและผลไม้ชนิดนั้น ๆ ไว้อย่างครบถ้วน
น้ำมันรำข้าวมีสารที่ช่วยลดการดูดซึมไขมันคอเลสเตอรอล และ เพิ่มการขับคอเลสเตอรอลออกนอกร่างกาย จึงอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ สารในรำข้าวยังช่วยลดการดูดซึมแคลเซียม จึงอาจช่วยในการลดการเกิดนิ่ว
น้ำมันรำข้าว & โรคต่างๆ
ʕ·ᴥ·ʔ ไขมันโลหิตสูง งานวิจัยพบว่า การกินน้ำมันรำข้าวช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ 14 % ลดไขมันชนิดไม่ดี (LDL cholesterol) ได้ 20% ลดไตรกลีเซอไรด์ 20% และ เพิ่มไขมันดี (HDL cholesterol) ได้ 41%
ʕ·ᴥ·ʔ ผื่นแพ้ผิวหนัง
ʕ·ᴥ·ʔ ป้องกันนิ่วในผู้ที่มีระดับแคลเซียมสูง
ʕ·ᴥ·ʔ ป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร
ʕ·ᴥ·ʔ เบาหวาน
ʕ·ᴥ·ʔ ความดันโลหิตสูง
ʕ·ᴥ·ʔ ป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
ʕ·ᴥ·ʔ ลดน้ำหนัก
ʕ·ᴥ·ʔ ติดแอลกอฮอล์
ʕ·ᴥ·ʔ บางภาวะเหล่านี้ยังต้องการการศึกษาต่อไปครับ
Safety
How to Choose / Use
ลดไขมันคอเลสเตอรอล ใช้น้ำมันรำข้าวที่ประกอบด้วย สารแกมมาโอไรซานอล 300 mg ต่อวัน หรือใช้ น้ำมันรำข้าว 8 กรัมต่อวัน โดยอาจแบ่งกินเป็น 1-3 ครั้ง หรือใช้ รำข้าว 12-84 กรัมต่อวัน
ลดการเกิดนิ่ว ใช้ รำข้าว 10 กรัม วันละ 2 ครั้ง เป็นเวลา 3-5 ปี
✿ ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในเรื่องชะลอวัย ชะลอความเสื่อม ความแก่ของร่างกาย
✿ ปรับสมดุลระบบฮอร์โมนของสตรีวัยทอง
✿ ในน้ำมันรำข้าวมีสารโครเมียม เป็นสารที่จับกับอินซูลินช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในร่างกายให้คงที่
✿ น้ำมันรำข้าวมีวิตามินอี ในกลุ่ม แอลฟ่า โทโคฟีรอลแกมม่า-ออริซานอลและสเตอรอลจากพืช ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดมะเร็ง
✿ ในน้ำมันรำข้าวมีโอเมกา 3 ( Omega 3 ) ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสารสื่อประสาทช่วยให้ความจำดีขึ้น
